Prof. Dr. Itır Erhart Boğaziçi Üniversitesi’nde İngiliz Dili Edebiyatı ve Felsefe okudu. Cambridge Üniversitesi’nden M.Phil., Boğaziçi Üniversitesi’nden doktora derecesini aldı. 2001 yılından bu yana İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde toplumsal cinsiyet, protestonun estetiği, insan hakları, medya, spor ve sivil toplum üzerine dersler vermekte ve araştırma yapmaktadır. Sürdürülebilirlik ve toplumsal faydadan sorumlu rektör danışmanıdır. 2014’den bu yana The School of Life İstanbul’un eğitmen kadrosunda yer almaktadır. GQ Dergisi'nde 'modern zamanların etik kodları üzerine yazılar yazdığı bir köşesi vardır. 2004 yılında sosyal fayda için maraton koşmaya başladı. 2008 yılında, 5 arkadaşı ile birlikte, bugün 90,000 üyesi olan ve spor aracılığı ile 88 milyon TL kaynak sağlamış  Adım Adım'ı kurdu. Şeffaflık platformu Açık Açık'ın ve Açık Açık Sosyal Girişim'in de kurucularındandır. Itır Sivil toplum  alanda yaptığı çalışmalardan dolayı “Fark Yaratanlar” programına konuk oldu (2009). 2014 yılında Ashoka Fellow seçildi. Ashoka Türkiye Yönetim Kurulu, Tiyatro Kooperatifi Danışma Kurulu, TEGV Mütevelli Heyeti Üyesidir. Sardis Ödülleri, TUHİD Alâeddin Asna Ödülü, Felis Ödülleri, Toprağın Kadınları Yarışması, Sürdürülebilir Markalar, ve Sürdürülebilir Gelecek Ödülleri jüri üyeliği yapmıştır. Itır Erhart aynı zamanda Maraton ve ultra maraton koşucusudur.